文：一井伸行 , 絵： マメイケダ, 編集：山村光春（BOOKLUCK） , 造本設計：長尾美術 / 発行：BOOKLUCK Publishing room / A5判（210mm×150mm）中綴じ（2 冊合本・カバー付き）/ 昆布旅：44P・鰹節旅：36P / ソフトカバー（ペーパーバック） / 2026年 4月28日 初版発行

奈良在住で、手打ちうどんとおだしのワークショップ「NOBU うどん」を主宰する一井伸行と、画家・イラストレーターとして活躍するマメイケダの絵とともに楽しめる、鰹節と昆布の産地を訪ねた紀行エッセイ。
忙しい毎日、くたくたになった心と身体をじんわりゆるめてくれる一杯のおだし。 しかしながら、今我々が暮らしているこの地球は温暖化による海の変化や人手不足など、おだしの「もと」を巡る環境は日々厳しさを増す一方です。そんななか、意を決して訪ねた旅先で見たもの、感じたこと、人との出会い──。鰹節や昆布を作る人、育てる人、守る人たちの今。読めばおだしがもっと深くなる、そんな「つるっと読めて、じわっとくる」旅の記録集。